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Hatsilim (apéritif aux aubergines)

Un apéritif froid à base d'aubergines populaire en Israël. Ça n'a pas l'air très appétissant, mais croyez-moi, le plat est délicieux, surtout avec des pitas frais et des légumes !

Ingrédients

Portions 5
  • aubergine - 2 pièces (grand)
  • thina (pâte de sésame) - 4-5 c. l.
  • oignon - 1 pc.
  • ail - 2-3 dents.
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • mayonnaise (rapide) - 2 c. l.
  • sel - 1/2 h. l.
  • poivre noir - au goût

Cuisine

Étape 1

Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur en quatre morceaux, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Mettre 5 min. dans un sac puis peler.

Étape 2

Hacher l'oignon le plus finement possible et le faire revenir légèrement dans l'huile d'olive, ajouter également l'ail finement haché.

Étape 3

Mettre la pulpe d'aubergine, l'oignon et l'ail dans un grand bol mélangeur, ajouter le tahini, la mayonnaise, le sel, le poivre et bien broyer.

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