Gegrillte Eier nach florentinischer Art
Zutaten
Portionen 2 Portionen- Butter
- 85 g geriebener Hartkäse
- 2 Scheiben Schinken
- 200 g gefrorener Blattspinat
- Eier - 2 Stk
- 2 EL. l. Creme
Kochen
Schritt 1
Den Spinat in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für 7-8 Minuten in die Mikrowelle stellen. im starken Modus, damit es auftaut. (Wenn Sie keine Mikrowelle haben, sollte Spinat einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.) Drücken Sie den Spinat dann gut aus und geben Sie ihn zurück in die Schüssel. Mit Butter mischen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden und in die Schüssel geben. Mischen. Nach Belieben können Sie leicht mit Muskat abschmecken. Salzen, pfeffern und in eine flache feuerfeste Schüssel legen und 2 Kreise bilden. Den Grill auf höchste Stufe vorheizen. In einer halb mit Salzwasser gefüllten Pfanne die Eier leicht pochieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, trocken tupfen und über den Spinat legen. Mit Sahne beträufeln und mit Käse bestreuen. Grillen, bis sie goldbraun sind.