Œufs grillés à la florentine
Ingrédients
Portions 2 portions- le beurre
- 85 g de fromage à pâte dure râpé
- 2 tranches de jambon
- 200 g de feuilles d'épinards surgelées
- oeufs - 2 pièces
- 2 cuillères à soupe. l. crème
Cuisine
Étape 1
Placez les épinards dans un bol allant au micro-ondes, couvrez-les de film alimentaire et placez-les au micro-ondes pendant 7 à 8 minutes. en mode fort pour qu'il décongèle. (Si vous n'avez pas de micro-ondes, les épinards doivent être décongelés au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.) Ensuite, pressez bien les épinards et remettez-les dans le bol. Mélanger avec du beurre. Couper le jambon en fines lanières et ajouter dans le bol. Mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement assaisonner avec de la noix de muscade. Saler, poivrer et déposer dans un plat réfractaire plat en formant 2 cercles. Préchauffer le gril à feu vif. Dans une poêle à moitié remplie d'eau salée, pocher légèrement les oeufs. Retirer avec une écumoire, éponger et déposer sur les épinards. Arroser de crème et saupoudrer de fromage. Griller jusqu'à coloration dorée.