Feige, Zitrone, Traubenblätter

Griechisches Dolma

Zutaten

  • Salz - nach Geschmack
  • Dill - 1 Bund
  • gedünsteter Reis - 1 Tasse (basierend auf - 1,5 Esslöffel Reismischung pro 1 Blatt)
  • eingelegte Weinblätter - 200 g
  • scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Bund Minze
  • Olivenöl - 2 EL.

Kochen

Schritt 1

Weinblätter aus der Lake waschen, trocknen. Reis gar kochen, abkühlen lassen.

Schritt 2

Dill und Minze mahlen, Zitronenschale und -mark sowie Olivenöl hinzufügen. Die resultierende Mischung mit Reis abschmecken, mischen. Mit Salz und gemahlenem rotem Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Auf ein Weinblatt etwa 1,5 EL geben. l. Reismischung, wickeln Sie das Blatt in Form eines Zylinders, schließen Sie die freien Kanten. Wiederholen Sie dasselbe mit den restlichen Blättern und dem Reis. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Übrigens In der griechischen Küche ist die Verwendung von Zitronensaft so natürlich wie Salz. Beim Einlegen, Zubereiten von Salatdressings, diversen Saucen und Getränken kann man darauf nicht verzichten.

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