Galette mit Gemüse
Dieser Keks stammt aus der Rubrik "Finger lecken" oder "Zunge schlucken". Naja, sehr lecker, die perfekte Kombination aus Gemüse und Gewürzen.
Zutaten
Portionen 2- Vollkornmehl 180 gr
- Salz 1 Prise
- heißes Wasser 80 ml
- Olivenöl 30+30 ml
- Aubergine 2 Stk.
- Tomate 3-4 Stk.
- Knoblauch 2 Stk.
- Basilikum 1 Bund
Kochen
Schritt 1
In einer tiefen Schüssel alle Zutaten für den Teig (Vollkornmehl, Salz, heißes Wasser und 30 ml Olivenöl) vermischen.
Schritt 2
Den Teig dünn ausrollen, am besten auf Backpapier.
Schritt 3
Auberginen und Tomaten in Ringe schneiden. Auberginen in einer Bratpfanne in Olivenöl leicht anbraten (5 Minuten), abkühlen.
Schritt 4
Legen Sie das Gemüse schön an: abwechselnd Auberginen und Tomaten, lassen Sie am Rand eine freie Stelle für die Falte.
Schritt 5
Formen Sie einen Keks, indem Sie die Ränder des Teigs zusammendrücken. Den Keks mit Backpapier auf ein Backblech legen.
Schritt 6
Bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.
Schritt 7
Guten Appetit!