Fischzrazy mit Lebertran
Sehr leckeres und saftiges Zrazy. Ich habe mit Kabeljaufilet gemacht, aus dem ich zuvor Hackfleisch zubereitet habe. Produkte sind für 5 Koteletts angegeben.
Zutaten
- 400 g Weißfischfilet (Kabeljau, Seelachs, Seehecht, Zander)
- 1/2 Zwiebel
- 1 Ei (klein)
- 1/2 Std. l. Jahr
- 100 g Dorschleber (aus der Dose, abgetropft)
- 4 EL. l. Pflanzenöl
- 2-3 EL. l. Semmelbrösel
Kochen
Schritt 1
Hackfleisch aus Fisch zubereiten. Scrollen Sie in einem Fleischwolf zusammen mit der Zwiebel. Drücken Sie das Hackfleisch etwas aus, sonst wird es sehr nass und es wird schwierig, Koteletts zu formen. Salz, Ei hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 2
Hackfleisch in gleiche Teile teilen. Einen Teil nehmen, in der Handfläche flach drücken, ein Stück Lebertran in die Mitte legen und von allen Seiten gut zusammendrücken. In Paniermehl wälzen. Wiederholen Sie mit jedem Stück.
Schritt 3
Die Koteletts bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. (Wenn ich das Schnitzel auf die andere Seite drehe, mache ich das Feuer etwas leiser und schließe den Deckel). Etwa 10 Minuten braten.