Fish zrazy con hígado de bacalao
Muy sabroso y jugoso zrazy. Yo lo hice con filete de bacalao, del que preparé previamente carne picada. Los productos están indicados para 5 chuletas.
Ingredientes
- 400 g de filete de pescado blanco (bacalao, abadejo, merluza, lucioperca)
- 1/2 cebolla
- 1 huevo (pequeño)
- 1/2 h. yo año
- 100 g de hígado de bacalao (enlatado, escurrido)
- 4 cucharadas yo aceite vegetal
- 2-3 cucharadas yo migas de pan
Cocinando
Paso 1
Preparar carne picada de pescado. Desplácese en una picadora de carne junto con la cebolla. Exprima un poco la carne picada, de lo contrario estará muy húmeda y será difícil formar chuletas. Agregue sal, huevo y mezcle bien.
Paso 2
Divide la carne picada en partes iguales. Tomar una parte, aplanarla en la palma de la mano, poner un trozo de hígado de bacalao en el centro y pellizcar bien por todos lados. Pasar por pan rallado. Repita con cada pieza.
Paso 3
Freír las chuletas a fuego medio por todos lados. (Cuando doy la vuelta a la chuleta hacia el otro lado, hago que el fuego sea un poco más silencioso y cierro la tapa). Asar durante aproximadamente 10 minutos.