Exotische Früchte mit Ingwersirup
Wenn einige frische exotische Früchte es nicht eilig haben, die Regale in Ihren örtlichen Supermärkten zu füllen, achten Sie auf den Teil des Ladens, in dem die Dosen platziert sind. Natürlich gibt es einige Vorteile von Papayakonserven - ein Geschmack, aber Sie müssen irgendwo anfangen? Aber in Dosen-Papaya finden Sie keine magischen, runden, glänzenden Samen, die wie großer schwarzer Kaviar aussehen und wie Brunnenkresse schmecken. Werden diese Samen getrocknet, gemahlen und bis zum Ende der Fastenzeit gelagert, können sie in Grillmarinaden gegeben werden – der darin enthaltene Papa macht das Fleisch weicher.
Zutaten
Portionen 4- 1 große reife Mango
- 1 mittelgroße Papaya
- 1 große feste Banane
- 3 mittelreife, aber nicht zu weiche Kiwis
- 50g kandierter Ingwer (kandierter Ingwer), optional
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 große Limette
- 3 cm frische Ingwerwurzel
- 1 Sternanis
- 2 Schachteln Kardamom
- 1 Zimtstange
Kochen
Schritt 1
Für den Sirup den Ingwer schälen und hacken, die Limette mit der Schale in dünne Kreise und dann in Viertel schneiden.
Schritt 2
Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in den Topf, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu (Zimtstange vorbrechen, Kardamomkapseln zerdrücken), Ingwer und Limette hinzufügen.
Schritt 3
Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen. 5 Minuten garen, dann vom Herd nehmen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Den Sirup 30 Minuten abkühlen lassen und abseihen.
Schritt 4
Papaya, Banane, Kiwi und Mango schälen. Mango vom Stein schneiden, Papaya entkernen.
Schritt 5
Alle Früchte nach dem Zufallsprinzip schneiden, den Sirup darüber gießen und 20-30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. und nach Belieben mit fein gehacktem kandiertem Ingwer bestreut servieren.