Frutas exóticas con sirope de jengibre
Si algunas frutas exóticas frescas no tienen prisa por llenar los estantes de sus supermercados locales, preste atención a la parte de la tienda donde se colocan las latas. Por supuesto, hay pocos beneficios de la papaya enlatada: un gusto, pero ¿necesita comenzar en alguna parte? Pero en la papaya enlatada no encontrarás semillas mágicas redondas y brillantes que parecen caviar negro grande y saben a berro. Si estas semillas se secan, muelen y almacenan hasta el final del ayuno, se pueden agregar a los adobos de barbacoa: la papa que contienen suaviza la carne.
Ingredientes
Porciones 4- 1 mango maduro grande
- 1 papa mediana
- 1 plátano grande y firme
- 3 kiwis medianamente maduros pero no demasiado blandos
- 50 g de jengibre confitado (jengibre confitado), opcional
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 lima grande
- 3 cm de raíz de jengibre fresco
- 1 anís estrellado
- 2 cajas de cardamomo
- 1 rama de canela
Cocinando
Paso 1
Para el almíbar, pelar y picar el jengibre, cortar la lima con la cáscara en círculos finos y luego en cuartos.
Paso 2
Vierta 1/2 taza de agua en la cacerola, agregue azúcar y especias (rompa previamente la rama de canela, triture las vainas de cardamomo), agregue el jengibre y la lima.
Paso 3
Coloque la cacerola a fuego lento y hierva la mezcla mientras revuelve. Cocine por 5 minutos, luego retire del fuego y deje tapado por 30 minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante 30 minutos y cuele.
Paso 4
Pelar papaya, plátano, kiwi y mango. Cortar el mango del hueso, quitar las semillas de la papaya.
Paso 5
Cortar todas las frutas al azar, verter sobre el almíbar, dejar reposar en el frigorífico durante 20-30 minutos. y sirva, espolvoreado con jengibre confitado finamente picado, si lo desea.