Osterkuchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 3 Eier
• 7,5 g Trockenhefe
• 175 g Zucker
• 65 Gramm Butter
• 1. l. Vanillezucker
• 100 g Rosinen
• 100 g getrocknete Aprikosen
• 100 g Pflaumen
• 10ml Cognac
• Schale einer halben Orange
• 1 Eiweiß
• ¼ Tasse Puderzucker

Kochen

Schritt 1

In warmer Milch auflösen 1 EL. l. Zucker, Hefe hinzufügen, gut umrühren und 15 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Pflaumen und getrocknete Aprikosen schneiden, Rosinen hinzufügen und Cognac einschenken, 10-15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Eier mit Zucker schlagen, zerlassene Butter, Vanillezucker und Brühe hinzufügen und mischen. Beginnen Sie den Teig zu kneten und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Kneten Sie für etwa 20 Minuten, für 10 Minuten. Fügen Sie vor dem Ende des Knetens getrocknete Früchte hinzu. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 4

Den aufgegangenen Teig durchkneten und in die vorbereiteten Förmchen geben. Legen Sie die Formen an einen warmen Ort und lassen Sie sie für den zweiten Ansatz stehen.

Schritt 5

Backen Sie Osterkuchen im auf 180 ° C erhitzten Ofen, bis sie gar sind. Kleine Kuchen sind in 25-30 Minuten fertig, mittlere in 40 Minuten, große in 50-60 Minuten. Bereitschaftsprüfung mit einem Trockenstab. Auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schritt 6

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Eiweiß zu einer fluffig glänzenden Masse mahlen.

Schritt 7

Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss einfetten und dekorieren.