Pastel de Pascua con albaricoques secos y ciruelas pasas
Ingredientes
Porciones 4-8- 500 g de harina
- 250 ml de leche
- 3 huevos
- 7,5 g de levadura seca
- 175 g de azúcar
- 65 g de mantequilla
- 1 er. yo azúcar de vainilla
- 100 g de pasas
- 100 g de albaricoques secos
- 100 g de ciruelas pasas
- 10 ml de coñac
- ralladura de media naranja
- 1 proteína
- ¼ taza de azúcar en polvo
Cocinando
Paso 1
Disolver en leche tibia 1 cda. yo azúcar, añadir la levadura, remover bien y dejar reposar durante 15 minutos.
Paso 2
Corte las ciruelas pasas y los albaricoques secos, agregue las pasas y vierta el coñac, déjelo durante 10-15 minutos.
Paso 3
Batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla derretida, el azúcar de vainilla y preparar y mezclar. Comience a amasar la masa, agregando gradualmente la harina. Amasar durante unos 20 minutos, durante 10 minutos. antes del final del amasado, agregue frutas secas. Deja que la masa suba durante aproximadamente 1 hora.
Paso 4
Golpee la masa levantada y colóquela en los moldes preparados. Coloque los formularios en un lugar cálido y déjelos para el segundo enfoque.
Paso 5
Hornee pasteles de Pascua en el horno, calentado a 180 ˚С, hasta que estén cocidos. Los pasteles pequeños están listos en 25-30 minutos, los medianos en 40 minutos y los grandes en 50-60 minutos. Comprobación de preparación con un palo seco. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Paso 6
Para el glaseado, muele el azúcar glas con la proteína hasta obtener una masa esponjosa y brillante.
Paso 7
Engrase el pastel terminado con glaseado y decore.