Torta pasquale con albicocche secche e prugne secche
ingredienti
Porzioni 4-8- 500 g di farina
- 250 ml di latte
- 3 uova
- 7,5 g di lievito secco
- 175 g di zucchero
- 65 g di burro
- 1° l. zucchero vanigliato
- 100 g di uvetta
- 100 g di albicocche secche
- 100 g di prugne secche
- 10 ml di cognac
- scorza di mezza arancia
- 1 proteina
- ¼ tazza di zucchero a velo
cucinando
Passo 1
Sciogliere nel latte caldo 1 cucchiaio. l. zucchero, aggiungere il lievito, mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti.
Passo 2
Tagliare le prugne secche e le albicocche secche, aggiungere l'uvetta e versare il cognac, lasciare agire per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, lo zucchero vanigliato e preparare e mescolare. Iniziate a impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina. Impastare per circa 20 minuti, per 10 minuti. prima della fine dell'impasto, aggiungere la frutta secca. Lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora.
Passaggio 4
Schiacciare la pasta lievitata e metterla nelle teglie preparate. Metti le forme in un luogo caldo e parti per il secondo approccio.
Passaggio 5
Cuocere i dolci pasquali in forno, riscaldato a 180 ˚С, fino a cottura. Le torte piccole sono pronte in 25-30 minuti, quelle medie in 40 minuti, quelle grandi in 50-60 minuti. Verifica della prontezza con un bastoncino asciutto. Raffreddare su una gratella.
Passaggio 6
Per la glassa, macinare lo zucchero a velo con le proteine fino a ottenere una massa soffice e lucida.
Passaggio 7
Ungete la torta finita con la glassa e decorate.