Köstlicher Kebab auf dem Grill
Richtig zubereiteter, köstlicher Döner auf dem Grill ist ein wahrer Genuss für einen wahren Fleischesser. Während diese Koteletts gebraten werden, hat jeder die Möglichkeit, das atemberaubende Aroma von Lamm und dann seinen großartigen Geschmack zu genießen. Aber um ein solches Ergebnis zu erzielen, sollten Sie es versuchen. Erstens sollte das Fleisch für den Lula-Kebab nur mit einem Messer gehackt werden, ohne Fleischwolf, sonst wird das Gericht ziemlich trocken. Zweitens müssen Sie dem Hackfleisch das richtige Gemüse hinzufügen (Minze ist ein Muss!) Und eine ganze Reihe von Gewürzen. Schließlich, drittens, beeilen Sie sich nicht, Kebabs aus einer frisch zubereiteten Masse zu formen. Hackfleisch sollte abkühlen und seine Zutaten vereinen ihren Geschmack und ihr Aroma. Haben es alle richtig gemacht? Wunderbar! Nehmen Sie den köstlichen Kebab vom Grill, servieren Sie ihn auf dem Tisch und genießen Sie ein köstliches gastronomisches Erlebnis.
Zutaten
Portionen 4- Lammfleisch mit Fett - 500 g
- kleine Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Minze - 3 Zweige
- Petersilie - 3 Zweige
- süßer Paprika - 1 TL
- Chiliflocken - 1/4 TL.
- gemahlener Ingwer - 1/4 TL
- gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL
- gemahlener Koriander - 1/2 TL.
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Lammhackfleisch für Lula-Kebab zubereiten. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen, dann in sehr kleine Würfel. Nimm ein scharfes, schweres Messer oder Beil und hacke das Lamm, bis es zerkleinert ist.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Petersilie und Minze waschen, mit Küchenpapier gut trocknen. Die Blätter von den Zweigen entfernen und fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Lammhack, Zwiebel, Knoblauch, Minze, Petersilie, Paprika, Chili, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander mischen. Salz, Pfeffer abschmecken und den gehackten Kebab kneten. Dann mehrmals auf den Tisch schlagen, damit die Masse zähflüssig wird.
Schritt 4
Teilen Sie das entstandene Hackfleisch in 8 Teile und formen Sie daraus jeweils eine Kugel. Nehmen Sie es in die Hand und verteilen Sie es gleichmäßig um einen kurzen flachen Spieß, sodass ein kleines Würstchen entsteht. Bereiten Sie also alle Lula-Kebabs vor.
Schritt 5
Legen Sie die Kebabs auf ein Tablett und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sie können die Spieße auch über Nacht im Kühlschrank lassen.
Schritt 6
Die Kohlen vorheizen (sie sollten mit weißer Asche bedeckt sein). Grillen Sie die Kebabs über den Kohlen, drehen Sie die Spieße, bis sie gar sind, 10 bis 12 Minuten lang. Vom Herd nehmen und auf einen großen Teller geben. Mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.