Delizioso kebab alla griglia
Il delizioso kebab alla griglia cucinato correttamente è una vera delizia per un vero mangiatore di carne. Mentre queste cotolette vengono fritte, tutti hanno l'opportunità di godersi l'aroma mozzafiato dell'agnello e poi - il suo ottimo gusto. Ma per ottenere un risultato del genere, dovresti provare. In primo luogo, la carne per il lula kebab deve essere tritata solo con un coltello, senza tritacarne, altrimenti il piatto risulterà piuttosto asciutto. In secondo luogo, devi aggiungere le verdure giuste alla carne macinata (la menta è un must!) E un intero mazzo di spezie. Infine, in terzo luogo, non affrettarti a modellare i kebab da una massa appena preparata. La carne macinata dovrebbe raffreddarsi e i suoi ingredienti uniscono i loro gusti e aromi. Tutti hanno fatto bene? Meraviglioso! Togli il delizioso kebab dalla griglia, servilo in tavola e vivi una deliziosa esperienza gastronomica.
ingredienti
Porzioni 4- polpa di agnello con grasso - 500 g
- cipolla piccola - 1 pz.
- aglio - 1 spicchio
- menta - 3 rametti
- prezzemolo - 3 rametti
- paprika dolce - 1 cucchiaino
- fiocchi di peperoncino - 1/4 cucchiaino.
- zenzero macinato - 1/4 cucchiaino
- cumino macinato - 1 cucchiaino
- coriandolo macinato - 1/2 cucchiaino.
- pepe nero macinato fresco - a piacere
- sale qb
cucinando
Passo 1
Preparare l'agnello tritato per il lula kebab. Tagliate la carne a listarelle sottili, poi a cubetti molto piccoli. Prendi un coltello affilato e pesante o un'accetta e trita l'agnello fino a quando non viene tritato.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio, tritarli finemente. Lavate il prezzemolo e la menta, asciugate bene con carta assorbente. Eliminate le foglie dai rami e tritatele finemente.
Passaggio 3
In una ciotola capiente, unire l'agnello tritato, la cipolla, l'aglio, la menta, il prezzemolo, la paprika, il peperoncino, lo zenzero, il cumino e il coriandolo. Salare, pepare a piacere e impastare il kebab tritato. Quindi colpisci il tavolo più volte in modo che la massa diventi viscosa.
Passaggio 4
Dividere la carne macinata risultante in 8 parti e formare una palla da ciascuna. Prendilo in mano e stendilo uniformemente attorno a uno spiedino corto e piatto, formando una piccola salsiccia. Quindi preparate tutti i lula kebab.
Passaggio 5
Trasferite gli spiedini in una teglia e coprite con pellicola trasparente sopra. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Puoi lasciare gli spiedini in frigorifero anche per tutta la notte.
Passaggio 6
Preriscaldare i carboni (dovrebbero essere coperti di cenere bianca). Grigliare gli spiedini sulla brace, girando gli spiedini, fino a cottura completa, da 10 a 12 minuti. Togliere dal fuoco e trasferire su un piatto grande. Coprire con un foglio e lasciare per 5 minuti, quindi servire.