Dänische glasierte Kartoffeln mit Spinat
Wir sind sicher, dass viele von Ihnen das dänische Rezept - glasiert mit Zucker und Cognac - noch nicht gekocht und vielleicht auch nicht probiert haben. Versuchen Sie, solche Kartoffeln auf dem festlich gedeckten Tisch zu kochen, und es wird Ihr kulinarischer Hit.
Zutaten
Portionen 6 Portionen- 2 kg frischer Spinat
- Butter - 150 g
- 0,25 Tasse Sahne
- eine Prise geriebene Muskatnuss
- 750 g kleine Kartoffeln
- Zucker - 100 g
- 1. l. Cognac
Kochen
Schritt 1
Den Spinat von den Stielen schälen, mit kochendem Wasser übergießen und ausdrücken. 50 g Butter in einer Bratpfanne schmelzen, den Spinat dazugeben und bei starker Hitze leicht anbraten. Die Sahne angießen, die Gewürze hinzugeben und die Flüssigkeit verdampfen lassen.
Schritt 2
Ganze Kartoffeln "in Uniform" kochen, schälen.
Schritt 3
Gießen Sie Zucker in eine separate Pfanne und erhitzen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er hellbraun wird. Cognac und restliche Butter zugeben. Gießen Sie die Kartoffeln in die resultierende Mischung und schütteln Sie die Pfanne, damit die Kartoffeln glasiert werden. Kartoffeln und Spinat auf Schüsseln verteilen und servieren.