Schnitzel mehr Kiew
Gericht aus dem Hauptmenü des Cafés Kompot
Zutaten
Portionen 1- hähnchenbrustfilet mit schulterknochen - 120 g
- Butter - 40 g
- dill - 2 g
- Mehl - 10 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Semmelbrösel - 20 g
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffelpüree - 40 g
- Petersilie - 2 g
Kochen
Schritt 1
Hähnchenfilet vorsichtig abschlagen, damit der Knochen nicht abfällt. Das Filet salzen und pfeffern.
Schritt 2
Wickeln Sie die Butter in das Filet mit gehacktem Dill, sodass der Knochen herausragt. Abkühlen.
Schritt 3
Die Koteletts in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. Das fertige Schnitzel in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten, im Ofen fertig stellen. Mit Kartoffelpüree servieren. Mit einem Zweig Petersilie dekorieren.