Schnitzel, Die Kiewer Koteletts

Schnitzel mehr Kiew

Gericht aus dem Hauptmenü des Cafés Kompot

Zutaten

Portionen 1
  • hähnchenbrustfilet mit schulterknochen - 120 g
  • Butter - 40 g
  • dill - 2 g
  • Mehl - 10 g
  • Hühnerei - 1 Stck.
  • Semmelbrösel - 20 g
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Kartoffelpüree - 40 g
  • Petersilie - 2 g

Kochen

Schritt 1

Hähnchenfilet vorsichtig abschlagen, damit der Knochen nicht abfällt. Das Filet salzen und pfeffern.

Schritt 2

Wickeln Sie die Butter in das Filet mit gehacktem Dill, sodass der Knochen herausragt. Abkühlen.

Schritt 3

Die Koteletts in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. Das fertige Schnitzel in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten, im Ofen fertig stellen. Mit Kartoffelpüree servieren. Mit einem Zweig Petersilie dekorieren.

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