Koteletts aus jungem Kohl
Wenn Sie noch nie Grünkohlkoteletts probiert haben, ist es jetzt an der Zeit, damit zu beginnen. Auch wenn es dir vorkommt, als wäre das langweiliges Kantinenessen. Nichts dergleichen! Das heißt, jedes Gericht kann natürlich verdorben werden. Aber wenn Sie einen jungen Kohlkopf und Ghee in Ihrem Kühlschrank haben, folgen Sie einfach dem Rezept, und in 50 Minuten haben Sie ein großartiges, gesundes und leckeres Abendessen für die ganze Familie auf Ihrem Tisch. Und es wird kein Fleisch benötigt!
Zutaten
Portionen 6- 1 kleiner junger Kohl
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 2 EL. l. Sauerrahm
- 0,5 Tassen Grieß + bei Bedarf mehr
- 1. l. mit einem Haufen Stärke
- Ghee
- Sauerrahm zum Servieren
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Den Kohl ziemlich dünn raspeln, dann quer hacken.
Schritt 2
Kartoffeln und Knoblauch schälen. Kartoffeln auf einer mittleren Reibe, Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Kartoffeln, Kohl, Knoblauch, Sauerrahm und Grieß in einer Schüssel mischen. 5min stehen lassen.
Schritt 3
Das Ei mit Eigelb, Maisstärke, Salz und Pfeffer verquirlen. Mit Gemüsemasse mischen. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie mehr Grieß hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten ruhen.
Schritt 4
Ofen auf 180°C vorheizen. Die geschmolzene Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Bringen Sie die gebratenen Koteletts für etwa 15 Minuten im Ofen bereit. Heiß mit saurer Sahne servieren.