Escalopes de jeune chou
Si vous n'avez jamais essayé les escalopes de chou frisé auparavant, c'est le moment de commencer. Même s'il vous semble que c'est une sorte de nourriture de cantine ennuyeuse. Rien de tel! Autrement dit, n'importe quel plat, bien sûr, peut être gâté. Mais si vous avez une tête de jeune chou et de ghee dans votre réfrigérateur, suivez simplement la recette et en 50 minutes, vous aurez un excellent dîner sain et savoureux pour toute la famille sur votre table. Et aucune viande n'est nécessaire!
Ingrédients
Portions 6- 1 petit jeune chou
- 1 pomme de terre moyenne
- 2 gousses d'ail
- 1 oeuf
- 2 jaunes
- 2 cuillères à soupe. l. crème aigre
- 0,5 tasse de semoule + plus, si nécessaire
- 1er. l. avec un tas d'amidon
- ghee
- crème sure pour servir
- sel
- poivre noir fraichement moulu
Cuisine
Étape 1
Râpez le chou assez finement, puis coupez-le en croix.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et l'ail. Râper les pommes de terre sur une râpe moyenne, l'ail sur une râpe fine. Mélanger les pommes de terre, le chou, l'ail, la crème sure et la semoule dans un bol. Laisser reposer 5 min.
Étape 3
Fouetter l'œuf avec les jaunes, la maïzena, le sel et le poivre. Mélanger avec la masse végétale. Si c'est trop liquide, ajoutez plus de semoule et laissez reposer encore 5 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le beurre fondu dans une casserole à fond épais. Avec les mains mouillées, formez de petites galettes et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Étape 5
Apportez les escalopes frites au four, environ 15 minutes. Servir chaud avec de la crème sure.