Puddingkuchen "Meeresperle"

Zutaten

• 1/4 Liter Wasser
• 60 Gramm Butter
• eine Prise Salz
• 190 g Mehl
• 4 Eier
• 1. Hüttenkäse
• 2 EL. l. Zucker nach Belieben)
• ein paar frische oder gefrorene Erdbeeren
• 1/2 Tasse Sahne 33-35% Fett für Hüttenkäse

Kochen

Schritt 1

Wasser mit Öl und Salz zum Kochen bringen. Gießen Sie das gesiebte Mehl und mischen Sie es kräftig, damit keine Klumpen entstehen. Unter ständigem Rühren den Teig so aufbrühen, dass er glatt wird und nicht mehr an den Wänden der Pfanne haftet.

Schritt 2

Den Teig etwas abkühlen lassen und nach und nach 1 Ei hineinschlagen, nach jedem Ei gut verrühren. Legen Sie den fertigen Teig in Form von Kugeln auf ein Backblech. Backofen vorheizen und eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser auf den Boden stellen. Das Blech in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen. bei einer Temperatur von 220 Grad. Der Backofen darf die ersten 12-15 Minuten nicht geöffnet werden, damit sich die Kuchen nicht setzen.

Schritt 3

Bereiten Sie die Sahne zu: Mischen Sie in einem Mixer Hüttenkäse, Sahne und Zucker und schlagen Sie, bis eine homogene luftige Masse entsteht. Erdbeeren auftauen.

Schritt 4

Die fertigen Kuchen noch warm oben (nicht ganz) einschneiden, sodass der Kuchen einer Muschel ähnelt. Mit Sahne und Erdbeeren füllen, mit einem Teigdeckel abdecken. Sofort servieren.