Crema pastelera, Pastel, Postres

Pasteles de crema "Perla de mar"

Name: Pasteles de crema "Perla de mar"
Ingredients: 1/4 l de agua; 60 g de mantequilla; una pizca de sal; 190 g de harina; 4 huevos; 1 er. queso cottage; 2 cucharadas. yo azúcar al gusto); unas cuantas fresas frescas o congeladas; 1/2 taza de crema 33-35% de grasa para requesón

November 22,2022

Ingredientes

1/4 l de agua
60 g de mantequilla
una pizca de sal
190 g de harina
4 huevos
1 er. queso cottage
2 cucharadas. yo azúcar al gusto)
unas cuantas fresas frescas o congeladas
1/2 taza de crema 33-35% de grasa para requesón

Cocinando

Paso 1

Poner agua con aceite y sal a hervir. Verter la harina tamizada y mezclar enérgicamente para que no queden grumos. Con agitación continua, prepare la masa para que quede suave y deje de pegarse a las paredes de la sartén.

Paso 2

Deje que la masa se enfríe un poco y bata gradualmente 1 huevo, mezclando bien después de cada huevo. Coloque la masa terminada en una bandeja para hornear en forma de bolas. Precaliente el horno y coloque un recipiente resistente al calor con agua en el fondo. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 15-20 minutos. a una temperatura de 220 grados. No se debe abrir el horno durante los primeros 12-15 minutos para que los pasteles no se asienten.

Paso 3

Prepare la crema: en una licuadora, mezcle el requesón, la crema y el azúcar y bata hasta obtener una masa aireada homogénea. Descongele las fresas.

Paso 4

Corte los pasteles terminados mientras aún están calientes en la parte superior (no completamente) para que el pastel se asemeje a una concha. Rellene con crema y fresas, cubra con una tapa de masa en la parte superior. Servir inmediatamente.