Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen
Das Kochen von Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln im Ofen nach unserem Rezept lohnt sich zumindest, um die traditionelle Idee dieses beliebten Gerichts umzukehren. Denn was haben wir normalerweise? So etwas wie ein großer Käsekuchen mit einer weniger dichten Textur. Unser Hüttenkäse-Auflauf kann getrost den Titel Dessert beanspruchen, so raffiniert wird er, dank einer Apfelschicht in der Mitte. Durch die Zugabe von Grieß wird der Auflauf überraschend zart und schmilzt förmlich im Mund. So ein Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln schmeckt besonders Kindern, auch denen, die ihn normalerweise nicht so mögen.
Zutaten
Portionen 8 Portionen- große Eier - 3 Stk.
- Zucker - 3-4 EL. l.
- Hüttenkäse - 750 g
- Grieß - 4-5 TL.
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Vanillezucker - 1/2 TL
- große Äpfel - 2 Stk.
- Butter - 10 g
- Semmelbrösel - 2 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für den Auflauf vor. Trennen Sie zuerst ein Ei in Eigelb und Eiweiß. Entfernen Sie das Eigelb vor Gebrauch. Restliche Eier und Eiweiß mit einem Mixer mit Zucker schaumig schlagen.
Schritt 2
Den Hüttenkäse für den Auflauf durch ein feines Metallsieb in eine Schüssel reiben. Grieß, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben. Gründlich mischen. Fügen Sie der Quarkmasse geschlagene Eier mit Zucker hinzu. Nochmals umrühren.
Schritt 3
Die Äpfel waschen, trocken tupfen und jeweils halbieren. Kerne mit Samen entfernen. Äpfel können auf Wunsch geschält werden. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die Hälfte der zuvor zubereiteten Quarkmasse in eine mit Butter gefettete und mit Paniermehl bestreute Auflaufform geben. Mit einem Spachtel glatt streichen.
Schritt 5
Apfelscheiben darauf verteilen, dann die zweite Hälfte der Quarkmasse. Das restliche Eigelb leicht aufschlagen und die Oberfläche des zukünftigen Apfelauflaufs damit bestreichen. Zeichnen Sie mit einem Löffel ein "Wellenmuster". Den Quarkauflauf 40 Minuten bei 180°C backen.