Casseruola di ricotta con mele al forno
Cucinare la casseruola di ricotta con le mele al forno secondo la nostra ricetta vale almeno per trasformare l'idea tradizionale di questo piatto popolare. Dopo tutto, cosa abbiamo di solito? Qualcosa come una grande cheesecake con una consistenza meno densa. La nostra casseruola di ricotta può tranquillamente rivendicare il titolo di dessert, è così raffinata, grazie a uno strato di mele al centro. L'aggiunta di semola alla casseruola la rende sorprendentemente tenera, sciogliendosi letteralmente in bocca. Una tale casseruola di ricotta con mele è particolarmente apprezzata dai bambini, anche da quelli a cui di solito non piace troppo.
ingredienti
Porzioni 8 porzioni- uova grandi - 3 pz.
- zucchero - 3-4 cucchiai. l.
- ricotta - 750 g
- semolino - 4-5 cucchiaini.
- scorza grattugiata di 1 limone
- zucchero vanigliato - 1/2 cucchiaino
- mele grandi - 2 pz.
- burro - 10 gr
- pangrattato - 2 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per la casseruola. Per prima cosa, separa un uovo in tuorlo e albume. Rimuovere il tuorlo prima dell'uso. Sbattere le uova e le proteine rimanenti con un mixer con lo zucchero fino a renderle spumose.
Passo 2
Strofina la ricotta per la casseruola attraverso un setaccio di metallo fine in una ciotola. Aggiungere la semola, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente. Aggiungi le uova sbattute con lo zucchero alla massa di cagliata. Mescola di nuovo.
Passaggio 3
Lavate le mele, asciugatele e tagliate ciascuna a metà. Rimuovere i nuclei con i semi. Le mele possono essere sbucciate se lo si desidera. Tagliare la frutta a fettine sottili.
Passaggio 4
Metti metà della massa di cagliata preparata in precedenza in una teglia unta di burro e cosparsa di pangrattato. Lisciare con una spatola.
Passaggio 5
Distribuire sopra le mele a fette, quindi la seconda metà della massa di cagliata. Sbattere leggermente il tuorlo rimasto e spennellare con esso la superficie della futura casseruola di mele. Usando un cucchiaio, disegna un motivo a "onda". Cuocere la casseruola di ricotta per 40 minuti a 180°C.