Kekse mit gekochter Kondensmilch und Mandelblättern
Zutaten
Portionen 6- Mehl - 1 EL.
- Rohrzucker - 3/4 EL.
- Stärke - 3 EL. l.
- Backpulver - 1 TL
- Ei - 1 Stck.
- Butter - 100 g
- Weinbrand - 1 EL. l.
- Vanillin - 1,5 g
- gekochte Kondensmilch - 1/2 Dose
- Mandelblätter
Kochen
Schritt 1
Mehl, Backpulver und Maisstärke in eine Schüssel sieben. Butter, bei Raumtemperatur weich gemacht, mit Rohrzucker schlagen, Cognac hinzufügen, mischen. Ei zur Buttermasse geben, glatt rühren.
Schritt 2
Die Mehlmischung zu der entstandenen Masse geben und den Teig kneten, bei Bedarf kann Mehl hinzugefügt werden. Den entstandenen Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und die Kekse mit einem runden Ausstecher ausstechen. Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen und bei 200 Grad 20 Minuten backen. Abkühlen.
Schritt 4
1 TL in die Mitte der Kekse geben. gekochte Kondensmilch, mit einem weiteren Keks bedecken und leicht andrücken. Die Ränder der Kuchen mit gekochter Kondensmilch bestreichen und mit Mandelblättern bestreuen.