Kompott von Melone mit Ingwer

Zutaten

• 500 g Melonenmark
• 1/2 Tasse Zucker
• 3 Gläser Mineralwasser
• 1 Limette
• 1 Vanilleschote
• 4 cm frische Ingwerwurzel

Kochen

Schritt 1

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Zucker hinzu. Die Vanilleschote längs halbieren, die Vanillesamen mit der Messerspitze in das Wasser mit Zucker kratzen, die Schote selbst an die gleiche Stelle legen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 7-10 Minuten kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Von der Limette die Schale in dünnen Streifen abziehen, die Limette selbst halbieren, den Saft auspressen.

Schritt 3

Die Ingwerscheiben in den vorbereiteten Sirup geben, die Schale und den Limettensaft hinzufügen. Vom Herd nehmen, zudecken und vollständig abkühlen, 1 Stunde.

Schritt 4

Schneiden Sie die Schale von der Melone ab und entfernen Sie den Kern. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Melonenwürfel in den Ingwersirup geben, mischen. Abdecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen.