Melón, Jengibre, Beber, Compota, Bebidas para la inmunidad

Compota de melón con jengibre

Ingredientes

Porciones 6-8
  • 500 g de pulpa de melón
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 vasos de agua embotellada
  • 1 lima
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 cm de raíz de jengibre fresco

Cocinando

Paso 1

Vierta agua en una cacerola grande, agregue azúcar. Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspar las semillas de vainilla con la punta de un cuchillo en el agua con azúcar, poner la vaina en el mismo lugar. Llevar a ebullición a fuego lento, cocinar durante 7-10 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, pela el jengibre y córtalo en rodajas finas. Retire la ralladura de la lima en tiras finas, corte la lima por la mitad, exprima el jugo.

Paso 3

Ponga las rodajas de jengibre en el almíbar preparado, agregue la ralladura y el jugo de limón. Retire del fuego, cubra y enfríe completamente, 1 hora.

Paso 4

Corta la cáscara del melón y quita el corazón. Cortar la pulpa en cubos pequeños.

Paso 5

Poner los cubos de melón en el almíbar de jengibre, mezclar. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas.

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