Klassisches Omelett
Das Rezept für ein klassisches Omelett ist unglaublich einfach, daher beginnt normalerweise jeder mit dem Kochen mit diesem Gericht. In Frankreich, das sich vernünftigerweise als Geburtsort des Omeletts betrachtet, wird es zwar nur aus Eiern zubereitet, ohne Zusatz von Wasser, Milch oder Mehl. Es stellt sich als sehr dünn heraus, also wird es zu einer Röhre aufgerollt, wonach es sofort auf dem Tisch serviert wird. Aber das ist nur ein Klassiker, aber im Allgemeinen hat jeder französische Koch sein eigenes spezielles Omelette-Rezept. Übrigens ist dieses Gericht im Land sehr angesehen. Und so sehr, dass sie in den französischen Alpen jährlich einen Feiertag veranstalten, der dem Rührei gewidmet ist! Und darauf präsentieren nur die Köche allerlei Fantasien zum Thema, nicht zu vergessen das klassische Omelette. Also, Rezept studieren und kochen!
Zutaten
Portionen 1- Milch oder Sahne 10% Fett - 120 ml
- Eier - 2 Stk.
- Butter - 10 g
- Salz
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Um ein klassisches Omelett zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel. Fügen Sie Milch oder fettarme Sahne hinzu und schlagen Sie leicht mit einer Gabel, um die Zutaten zu kombinieren.
Schritt 2
Die Omelettmischung mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf die Herdplatte. Schalten Sie mittlere Hitze ein und erhitzen Sie den Behälter.
Schritt 3
Die Butter in einer 20 cm Bratpfanne schmelzen. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt, da es sonst die Farbe des zukünftigen Omeletts beeinträchtigen kann. Die Eiermasse zugießen und etwas stocken lassen.
Schritt 4
Rühren Sie das Omelett nach 20 Sekunden mit einem Holzlöffel um und heben und wenden Sie die Eimischung vom Boden der Pfanne. Weitere 10 Sekunden braten, dann erneut wenden.
Schritt 5
Wiederholen Sie dies, bis das klassische Omelett eine zarte Textur annimmt und gebräunt ist. Vom Herd nehmen und eine Minute ruhen lassen, um den Kochvorgang abzuschließen. Nochmals umrühren und servieren.