Omelette classique
La recette d'une omelette classique est incroyablement simple, donc tout le monde commence généralement à se familiariser avec la cuisine avec ce plat. Certes, en France, qui se considère raisonnablement comme le berceau de l'omelette, elle est préparée uniquement à partir d'œufs, sans ajout d'eau, de lait ou de farine. Il s'avère très fin, il est donc enroulé dans un tube, après quoi il est immédiatement servi sur la table. Mais ce n'est qu'un classique, mais en général, chaque chef français a sa propre recette d'omelette spéciale. Soit dit en passant, ce plat est très respecté dans le pays. Et à tel point que dans les Alpes françaises, ils organisent chaque année une fête dédiée aux œufs brouillés ! Et là-dessus, il n'y a que les chefs qui présentent toutes sortes de fantasmes sur le sujet, sans oublier la classique omelette. Alors, étudiez la recette et cuisinez!
Ingrédients
Portions 1- lait ou crème 10% matière grasse - 120 ml
- oeufs - 2 pièces
- beurre - 10 g
- sel
- poivre moulu - au goût
Cuisine
Étape 1
Pour faire une omelette classique, battez les œufs dans un petit bol. Ajouter le lait ou la crème allégée et fouetter légèrement à la fourchette pour combiner les ingrédients.
Étape 2
Assaisonner le mélange d'omelette avec un peu de sel et de poivre et bien mélanger. Placez une poêle antiadhésive sur la cuisinière. Allumez à feu moyen et chauffez le récipient.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une poêle de 20 cm. Assurez-vous qu'il ne brûle pas, sinon cela pourrait gâcher la couleur de la future omelette. Verser le mélange d'œufs et laisser prendre légèrement.
Étape 4
Après 20 secondes, remuez l'omelette avec une cuillère en bois, en soulevant et en retournant le mélange d'œufs du fond de la casserole. Frire pendant 10 secondes de plus, puis retourner à nouveau.
Étape 5
Répétez cette opération jusqu'à ce que l'omelette classique acquière une texture délicate et soit dorée. Retirer du feu et laisser reposer une minute pour terminer la cuisson. Remuer à nouveau et servir.