Tortilla clásica
La receta de una tortilla clásica es increíblemente simple, por lo que generalmente todos comienzan a familiarizarse con la cocina con este plato. Es cierto que en Francia, que razonablemente se considera el lugar de nacimiento de la tortilla, se prepara solo con huevos, sin agregar agua, leche o harina. Resulta ser muy delgado, por lo que se enrolla en un tubo, después de lo cual se sirve inmediatamente en la mesa. Pero esto es solo un clásico, pero en general, cada chef francés tiene su propia receta especial de tortilla. Por cierto, este plato es muy respetado en el país. ¡Y tanto que en los Alpes franceses celebran anualmente una fiesta dedicada a los huevos revueltos! Y en él, son precisamente los chefs los que presentan todo tipo de fantasías sobre el tema, sin olvidarse de la clásica tortilla. ¡Entonces, estudia la receta y cocina!
Ingredientes
Porciones 1- leche o nata 10% grasa - 120 ml
- huevos - 2 piezas
- mantequilla - 10 g
- sal
- pimienta molida - al gusto
Cocinando
Paso 1
Para hacer una tortilla clásica, bate los huevos en un tazón pequeño. Agregue leche o crema baja en grasa y bata ligeramente con un tenedor para combinar los ingredientes.
Paso 2
Sazone la mezcla de tortilla con un poco de sal y pimienta y mezcle bien. Coloque una sartén antiadherente en la estufa. Enciende fuego medio y calienta el recipiente.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una sartén de 20 cm. Asegúrese de que no se queme, de lo contrario, puede estropear el color de la futura tortilla. Vierta la mezcla de huevo y déjela reposar un poco.
Etapa 4
Después de 20 segundos, revuelve la tortilla con una cuchara de madera, levantando y volteando la mezcla de huevo del fondo de la sartén. Freír durante 10 segundos más, luego voltear nuevamente.
Paso 5
Repita esto hasta que la tortilla clásica adquiera una textura delicada y se dore. Retire del fuego y deje por un minuto para completar el proceso de cocción. Remueve de nuevo y sirve.