Klassischer Cranberrysaft
Unsere Großmütter kannten das Rezept für einen klassischen Cranberry-Saft und servierten sie ihren Enkeln während der Grippe- und Erkältungszeit. Und das ist eine sehr gute Idee! Erstens enthalten Cranberries eine große Menge an Vitaminen, darunter Ascorbinsäure, die zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Zweitens gilt diese Beere als natürliches Antibiotikum, da sie eine große Anzahl von Bakterien schädigt. Schließlich, drittens, hilft die Verwendung von Cranberrysaft an sich, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und den Stoffwechsel zu verbessern. Die Vorteile liegen auf der Hand! Außerdem wird Cranberrysaft sehr einfach zubereitet, ist aber so lecker, dass sie definitiv niemanden zum „Behandeln“ überreden müssen.
Zutaten
Portionen 4-6- Preiselbeeren - 220 g
- Trinkwasser - 1 l
- Zucker oder Honig - nach Geschmack
- Saft von 1/2 Zitrone
Kochen
Schritt 1
Preiselbeeren zubereiten. Sortieren Sie die Beeren, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie vorsichtig mit fließendem Wasser ab. Auf Küchenpapier legen, um die Cranberries zu trocknen.
Schritt 2
Übertragen Sie die vorbereiteten Beeren auf ein Metallsieb, das über einer Schüssel steht. Die Cranberries mit einem Holzstopfer zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Den Trester in einen Topf geben.
Schritt 3
Cranberries in einen Topf mit Trinkwasser geben und auf den Herd stellen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Topf mit Preiselbeeren vom Herd nehmen und Deckel schließen. 20 Minuten einwirken lassen.
Schritt 4
Die Cranberry-Brühe durch die in der Mitte gefaltete Gaze abseihen. Fügen Sie nach Geschmack Zucker oder Honig sowie Zitronensaft hinzu. Gießen Sie den zuvor gepressten Cranberrysaft hinzu und mischen Sie. Abkühlen lassen.