Schokoladenbrownies mit Kumquats
Kuchen sind heute sehr einfach zuzubereiten. Sahne kann durch Ihren Favoriten ersetzt werden, es wird köstlich sein. Ich habe es mit weißer Ganache gemacht.
Zutaten
Portionen 10- Ei (Keks) - 6 Stk.
- Mehl (Keks) - 100 g
- Zucker (Keks) - 150 g
- Kakaopulver (Keks) - 5 EL. l.
- Backpulver (Keks) - 1/2 TL
- Fettcreme (Ganache) - 4 EL. l.
- Öl ablassen. (Ganache) - 4 EL. l.
- weiße Schokolade (Ganache) - 100 g
- Sahne 35% (zur Dekoration) - 2/3 EL.
- Puderzucker - 2-3 EL. l.
- Kumquats (getrocknet)
Kochen
Schritt 1
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß zu Spitzen schlagen. Das Eigelb mit Zucker einreiben.
Schritt 2
Mehl mit Kakao sieben, mischen.
Schritt 3
Eiweiß und Mehl mit Kakao abwechselnd zur Eimasse geben und jeweils gut mit einem Schneebesen verrühren. Backpulver hinzufügen.
Schritt 4
Den Teig auf ein Backblech geben, mit einem Spatel glatt streichen. Im heißen Ofen 15-20 Minuten backen. bis fertig.
Schritt 5
Wenn Sie fertig sind, stechen Sie Tassen mit einer Form aus (Rohlinge für Kuchen).
Schritt 6
Keksrunden zu Pyramiden formen.
Schritt 7
Ganache machen. In einer Schüssel Sahne, Butter und weiße Schokolade verrühren. Anzünden, kochen, bis es leicht eingedickt ist, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Abkühlen.
Schritt 8
Die Torten mit Ganache bestreichen.
Schritt 9
Den restlichen Keks zu Krümeln mahlen (mit einem Mixer) und die Kuchen darin wälzen
Schritt 10
Sahne mit Puderzucker zu Spitzen schlagen und den Kuchen mit einem Spritzbeutel dekorieren. Kumquats zur Dekoration hinzufügen. Glücklicher Tee!