Huhn mit Trauben
Zitronenschale und -saft können in allem verwendet werden, von Salatdressings bis hin zu Backwaren und Getränken. Zitronenschale enthält ein Öl mit starken bakteriziden Eigenschaften. Außerdem ist sie, wie auch das Fruchtfleisch, sehr reich an Vitamin C. Die Schale einer Zitrone mit Spiralen eignet sich gut als Dekoration für Gerichte.
Zutaten
Portionen 8 Portionen- Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg
- Butter - 2 EL.
- 2 cm Stück frischer Ingwer
- Zucker - 1 EL.
- 1 Bund Estragon
- 1 Kunst. l. Roma
- Zwiebel - 1 Zwiebel
- 500 g Weintrauben
- Salz
- Zitrone (Schale, Saft)
Kochen
Schritt 1
Das Hähnchen gründlich waschen, trocknen und in 8-10 Stücke schneiden. Entfernen Sie die Schale von Zitronen mit einer Reibe; Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Mit Rum, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade über die Hähnchenteile gießen und 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Trauben waschen, in Beeren zerlegen. Jede Beere halbieren, Kerne entfernen. Estragon waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und grob hacken. Lassen Sie ein paar Zweige für die Dekoration übrig.
Schritt 3
Huhn aus der Marinade nehmen. Hebe die Marinade auf. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Hähnchenteile 4 Minuten braten. auf jeder Seite von der Pfanne in die Pfanne geben. Zwiebel, Ingwer, Zitronenschale und Zucker in die Pfanne geben, in der die Hähnchenstücke gebraten wurden. Unter ständigem Rühren 7 Minuten kochen. Weintrauben zugeben, restliche Marinade angießen und weitere 3 Minuten garen.
Schritt 4
Sauce und Estragon mit Hähnchen in die Pfanne geben, mischen. Ein kleines Feuer machen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Für 5min. bis zum Abschmecken fertig. Mit Reis oder gedünstetem Gemüse servieren und mit Estragon garnieren.