Pollo all'uva
La scorza e il succo di limone possono essere utilizzati in qualsiasi cosa, dai condimenti per insalata ai prodotti da forno e alle bevande. La scorza di limone contiene un olio che ha forti proprietà battericide. Inoltre, come la polpa, è molto ricca di vitamina C. La scorza, ricavata da un limone a spirale, è ottima da usare come decorazione per le pietanze.
ingredienti
Porzioni 8 porzioni- pollo del peso di 1,5 kg
- burro - 2 cucchiai.
- Pezzetto di zenzero fresco di 2 cm
- zucchero - 1 cucchiaio.
- 1 mazzetto di dragoncello
- 1 art. l. roma
- cipolla - 1 cipolla
- 500 g di uva
- sale
- limone (buccia, succo)
cucinando
Passo 1
Lavate bene il pollo, asciugatelo e tagliatelo in 8-10 pezzi. Rimuovere la scorza dai limoni con una grattugia; spremere il succo dalla polpa. Mescolare con rum, sale e pepe a piacere. Versare la marinata sui pezzi di pollo e lasciar riposare per 2 ore.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare la radice di zenzero e grattugiare su una grattugia grossa. Lavare l'uva, smontare in bacche. Taglia ogni bacca a metà, rimuovi i semi. Lavate il dragoncello, asciugatelo con della carta assorbente e tritatelo grossolanamente. Lascia qualche ramo per la decorazione.
Passaggio 3
Rimuovi il pollo dalla marinata. Salva la marinata. Scaldare il burro in una padella, friggere i pezzi di pollo per 4 minuti. su ogni lato, trasferire dalla padella alla padella. Nella padella in cui sono stati fritti i pezzi di pollo, aggiungere la cipolla, lo zenzero, la scorza di limone e lo zucchero. Cuocere, mescolando continuamente, 7 minuti. Aggiungere l'uva, versare la restante marinata e cuocere per altri 3 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere la salsa e il dragoncello nella padella con il pollo, mescolare. Accendi un piccolo fuoco e fai sobbollire coperto per 30 minuti. Per 5 min. fino al momento di condire a piacere. Servire con riso o verdure in umido, guarnito con dragoncello.