Huhn Chkmeruli
Klassisches Rezept der georgischen Küche. Sie können Hühnchen für ihn nehmen, aber Hühnchen ist viel zarter. Die Intensität der Soße kann nach Ihren persönlichen Vorlieben verändert werden.
Zutaten
Portionen 4- 2 Hühner mit einem Gewicht von 400–450 g
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Rosmarin
- Salz
- 2 TL Granatapfel
- ein halbes Glas Sahne
- 200 g saure Sahne
- 10 Zweige Koriander
- 2 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Für die Sauce Koriander und Knoblauch hacken, mit Sauerrahm mischen, salzen, mischen. Vorgewärmte Sahne dazugiessen, mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Schritt 2
Hähnchen halbieren, salzen, mit geriebenem Knoblauch und fein gehacktem Rosmarin bestreichen. Dann unter Druck goldbraun braten. Bei 200 °C für 15 Minuten in den Ofen geben. In Portionsstücke schneiden.
Schritt 3
Legen Sie das Huhn auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Am besten auf einem Ketsi (Tonteller) servieren.