Poulet Chkmeruli
Recette classique de la cuisine géorgienne. Vous pouvez prendre du poulet pour lui, mais le poulet est beaucoup plus tendre. L'intensité de la sauce peut être modifiée en fonction de vos préférences personnelles.
Ingrédients
Portions 4- 2 poulets de 400 à 450 g
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café Romarin
- sel
- 2 cuillères à café de grenade
- un demi-verre de crème
- 200 g de crème sure
- 10 brins de coriandre
- 2 gousses d'ail
- sel au goût
Cuisine
Étape 1
Pour la sauce, hacher la coriandre et l'ail, mélanger avec la crème sure, saler, mélanger. Verser la crème préchauffée, mélanger. Tout en remuant, porter à ébullition et retirer du feu.
Étape 2
Coupez les poulets en deux, salez, badigeonnez d'ail râpé et de romarin finement haché. Frire ensuite sous pression jusqu'à coloration dorée. Mettre au four à 200°C pendant 15 minutes. Couper en morceaux de service.
Étape 3
Mettre le poulet dans une assiette et napper de sauce. Saupoudrer de graines de grenade. Servir de préférence sur un ketsi (assiette d'argile).