Kirschkompott
Vielleicht liebt jeder Kirschkompott, aber nur wenige Menschen wissen und denken im Allgemeinen über die Geschichte des Erscheinens dieses Gerichts nach. Es kann also getrost als rein russische Erfindung betrachtet werden. Ein Getränk aus frischen oder getrockneten Früchten, Beeren und Früchten - "vzvar" ("uzvar") - wurde lange Zeit in Rus zubereitet und ganz am Ende des Essens als Nachtisch serviert. Aber erst später, um das 18. Jahrhundert herum, erhielt das Gericht seinen modernen, allgemein bekannten Namen. Es stammt aus dem Französischen, wo das Wort Kompott Fruchtpüree bedeutete, schnell zubereitet aus frischen Beeren und Früchten. So wurde die "Brühe" zu einem "Kompott" und erhielt später Hunderte von Variationen des Themas. Aber Kirschkompott hebt sich von anderen ab und hält selbstbewusst die Handfläche: Es ist vielleicht einfach unvergleichlich in Geschmack, Farbe und Aroma!
Zutaten
Portionen 10-12- 500 g Kirschen, kann eingefroren werden
- 2/3 Tasse Zucker
- 1. l. Zitronensaft
- 1,5 Liter Wasser
Kochen
Schritt 1
Kompottkirschen waschen, gut trocknen und auf Küchenpapier auslegen. Dann die Kirsche in einen Topf geben, 1,5 Liter Wasser gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Kirschkompott bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Teller entfernen, den Zitronensaft hinzugeben und umrühren.
Schritt 3
Kirschkompott unter dem Deckel abkühlen lassen, dann in einen Krug füllen. Vollständig abkühlen lassen. Sie können das Getränk weiter kühlen, indem Sie Eiswürfel hinzufügen.