Compota de cereza

Quizás a todos les encanta la compota de cerezas, pero pocas personas lo saben y, en general, piensan en la historia de la aparición de este plato. Por lo tanto, puede considerarse con seguridad una invención puramente rusa. Una bebida hecha de frutas, bayas y frutas frescas o secas, "vzvar" ("uzvar"), se preparó en Rus durante mucho tiempo y se sirvió al final de la comida, como postre. Pero el plato recibió su nombre moderno y familiar para todos más tarde, alrededor del siglo XVIII. Proviene del idioma francés, donde la palabra compota significa puré de frutas, preparado rápidamente a partir de bayas y frutas frescas. Así, el "caldo" se convirtió en una "compota" y luego adquirió cientos de variaciones sobre el tema. Pero la compota de cereza se distingue de las demás y sostiene con confianza la palma de la mano: ¡quizás simplemente no tiene igual en sabor, color y aroma!