Kuchenkartoffel

Zutaten

• 30 Gramm Zucker
• 1 Ei
• 40 g Walnüsse
• 50 g dunkle Schokolade
• 65 g Mehl
• 1. l. Kondensmilch
• 10 Gramm Butter
• 1 Teelöffel Cognac
• 1 Vanilleschote
• 1. l. Zuckersirup
• 1 Std. l. Roma
• 65g Sahne
• 20 Gramm Zucker
• 30 g Milch 3,2 %
• 10 g Mehl
• Saft einer viertel Zitrone
• 25 Gramm Butter
• 1 Ei
• 30 g Mehl
• 1 Teelöffel Kakaopulver
• 1 Vanilleschote
• 1. l. Puderzucker
• Salz
• 15 g Glukose
• 7 g Kondensmilch
• 2 g Gelatine
• 15 g dunkle Schokolade
• 2 Kunst. l. Milch

Kochen

Schritt 1

Für einen Keks Eier mit Zucker mischen, in ein Wasserbad geben und gründlich schlagen. Dann auf Raumtemperatur abkühlen. Gekochtes und gesiebtes Mehl und gehackte Nüsse hinzufügen. Den Teig kneten, in eine Form geben und 40 Minuten bei 200 C in den Ofen geben. In der Form belassen, bis er abgekühlt ist.

Schritt 2

Den abgekühlten Keks in einem Mixer zerkleinern. Zu den Keksbröseln alle Zutaten für die Keksmasse geben. Wir teilen die resultierende Masse in 4-5 Teile, aus denen wir runde Kuchen formen

Schritt 3

Für Pudding in einem Wasserbad Eier mit Zucker schlagen. Separat weiche Butter mit Milch schlagen. Mischen Sie die Massen und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Mit einer Spritze Pudding in die Mitte jeder Kugel geben.

Schritt 4

Für Schokoladenglasur Gelatine mit Wasser aufgießen und ziehen lassen. Als nächstes alle Zutaten für die Glassage mit Gelatine verrühren, zu einer homogenen Masse bringen und abseihen. Gießen Sie die fertigen Kuchen mit der resultierenden Glasur.

Schritt 5

Für Mürbeteig-Törtchen Mehl mit weicher Butter zu Bröseln kneten, Salz, Puderzucker, Eigelb, Kakao- und Vanilleextrakt dazugeben, den Teig kneten und 15 Minuten kalt stellen. Rollen Sie den Teig dann zu kleinen Kugeln und rollen Sie sie über die Seiten von Metallformen mit gewellten Rändern. Die Dicke des Teigs beträgt ca. 0,3-0,5 cm.Backen Sie bei 200 C für ca. 25 Minuten.

Schritt 6

Eiskuchen mit Vanillesoße innen, auf einem Shortbread-Törtchen servieren. Kann mit Schokoladenstückchen dekoriert werden.