Kuchen "Fass mit Kaviar"

Zutaten

• Mastix - 500 g
• Sahne 33-35% - 250 ml
• Bitterschokolade - 250 g
• Saft von 5 Orangen
• Wasser - 1-1,5 EL.
• Zucker - hängt von Orangen ab
• gelatine - 10-15 Jahre
• Pflanzenöl - 1-2 EL.
• Dosenmango - 1 b.
• Kondensmilch - 2 b.
• Eier - 4 Stk.
• Mehl - 2 EL.
• Backpulver - 1 Packung.
• eine Prise Salz
• Butter - 120 g
• Zucker - 150 g
• Walnüsse - 150 g
• Milch - 50 ml
• Ölschleuse - 150 g
• Hüttenkäse - 300 g
• Zucker - 150 g
• Vanillezucker - 1 TL
• gekehrt 25% - 200 g
• gekochte Kondensmilch - 200 g

Kochen

Schritt 1

Kaviar: Pflanzenöl in Plastikbehältern einfrieren. Saft aus Orangen auspressen, Wasser und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Durch ein Käsetuch abseihen. Fügen Sie nach 10 Minuten Gelatine hinzu. erhitzen (aber nicht kochen), bis es vollständig aufgelöst ist. Auf Raumtemperatur abkühlen. Drücken Sie mit einer großen medizinischen Spritze 2 Tropfen flüssiges Gelee in gefrorenes Pflanzenöl. Wenn die Eier schnell auf den Boden fallen, lassen Sie das Öl durch ein Sieb in einen anderen Behälter ab und stellen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank. Die Eier gut mit kaltem Wasser abspülen (mehrere Minuten), dann das Wasser aus ihnen entfernen und sie in den Kühlschrank stellen. Wenn das Gelee zu verdicken beginnt, erwärmen Sie es ein wenig, es wird wieder flüssig.

Schritt 2

Ganache wird am besten einen Tag vor Gebrauch zubereitet. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, gehackte Schokolade zugeben. Eine Minute stehen lassen und gut mischen. Reiben Sie mehrere Minuten lang, bis ein homogener, glatter, glänzender Zustand entsteht. Decken Sie die Creme sofort mit Frischhaltefolie ab. Zuerst direkt auf die Sahne und dann die Pfanne schließen. Auf Raumtemperatur abkühlen und 8 Stunden im Kühlschrank lagern. Nehmen Sie die Creme 2 Stunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank.

Schritt 3

Eier mit Kondensmilch schlagen. Mehl mit Backpulver und Salz hinzufügen. Gut mischen, bis es glatt ist. Der Teig wird flüssig. Auf Backpapier Kreise der gewünschten Größe zeichnen (im Voraus überlegen), mit Öl einfetten und 2-3 EL gießen. l. Prüfung. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten backen. Die Felle sind dünn. Papier sofort entfernen.

Schritt 4

Sahne 1: Nüsse zweimal mahlen, heiße Milch aufgießen, eine Weile stehen lassen. Fügen Sie weiche geschlagene Butter, Zucker und Vanillezucker hinzu. Die ganze Masse gut verrühren.

Schritt 5

Creme 2: Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Separat weiche Butter mit normalem und Vanillezucker zu einer weißen, flauschigen Masse schlagen. In 5-6 Schritten weiter schlagen, Hüttenkäse hinzufügen und glatt schlagen.

Schritt 6

Sahne 3: Sauerrahm und gekochte Kondensmilch gut mischen und schlagen.

Schritt 7

Der Kuchen wird in Form eines Fasses zusammengebaut. Kuchen – Imprägnierung (Mangosaft aus der Dose) – Sahne 1 – Kuchen – Imprägnierung – Sahne 2 – dünn geschnittene Mangoscheiben – Kuchen – Imprägnierung – Sahne 3 und wieder in dieser Reihenfolge, bis die Kuchen aufgebraucht sind. Der obere Kuchen wird mit der eingeweichten Seite nach unten gelegt und es ist nicht notwendig, die Sahne darauf zu streichen. Legen Sie ein Brett mit Unterdrückung auf den Kuchen und stellen Sie es einige Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 8

Den Kuchen in 2-3 Schichten mit Ganache bestreichen. Gehen Sie mit einem heißen Spachtel über die letzte Schicht.

Schritt 9

Ich habe Marshmallow, dunkle Schokolade, Zitronensaft, Butter, Puderzucker und Stärke-Schoko-Mastix. Aber Sie können nehmen und gekauft. Rollen Sie eine große Schicht aus, schneiden Sie sie in 5-6 cm breite Streifen und messen Sie die Länge (je nach Höhe des Kuchens). Übertragen Sie jeden Streifen auf den Kuchen, kleben Sie alle Fugen mit Wasser. Ich habe einen Teller aus weißer Schokolade und eine Aufschrift mit Lebensmittelfarbe. Darauf den vorbereiteten roten Kaviar geben.