Burger mit Hühnerbrust und Cocktailsauce
Zutaten
Portionen 1- Hähnchenbrust - 1 Stck.
- Semmelbrösel - 2 EL. l.
- Ei - 1 Stck.
- Mehl - 2 EL. l.
- Salat "Salat" - 1 Stck.
- Tomate "Baku" - 1 Stck.
- rote Zwiebel - 1 Stck.
- Mayonnaise - 2 EL. l.
- Ketchup - 2 EL. l.
- Basilikum - 1 Stck.
- Olivenöl - 20 g
- Chilischote - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Panieren für Hähnchenbrust: Vorgekochte Semmelbrösel mit Mehl, Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
Schritt 2
Die Hähnchenbrust auf 0,5 cm aufschlagen, in der Panade und dann im Ei wenden. In einer mit Olivenöl vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Auf die Oberfläche legen, damit der Stapel von überschüssigem Fett.
Schritt 3
Zubereitung der Sauce: In einem Mörser einige Basilikumblätter mit etwas Olivenöl pürieren. Fügen Sie dieser Mischung Mayonnaise, Ketchup, Chilischote und Salz hinzu.
Schritt 4
Das Ciabatta in 4 Stücke (oder 2 je nach Größe) schneiden. Auf den unteren Teil 1,5 - 2 EL geben. l. Soße, ein paar Salatblätter, Hähnchenbrust, ein paar dünn geschnittene Tomatenringe und rote Zwiebeln. Für mehr Saftigkeit können Sie noch 1 EL darüber geben. l. Soße. Bedecken Sie alles mit der Oberseite des Ciabatta.