Hamburguesa con pechuga de pollo y salsa cóctel
Ingredientes
Porciones 1- pechuga de pollo - 1 ud.
- pan rallado - 2 cucharadas. yo
- huevo - 1 pieza
- harina - 2 cucharadas. yo
- ensalada "Lechuga" - 1 pc.
- tomate "Baku" - 1 pieza
- cebolla roja - 1 pieza
- mayonesa - 2 cucharadas. yo
- salsa de tomate - 2 cucharadas yo
- albahaca - 1 pieza
- aceite de oliva - 20 g
- chile picante - al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
Cocinando
Paso 1
Empanizado para pechuga de pollo: Mezclar pan rallado precocido con harina, sal y pimienta negra. Batir el huevo en un recipiente aparte.
Paso 2
Bate la pechuga de pollo a 0,5 cm, reboza en la mezcla para empanizar y luego en el huevo. Freír por ambos lados en una sartén precalentada con aceite de oliva. Coloque en la superficie para que la pila de exceso de grasa.
Paso 3
Preparación de la salsa: en un mortero triturar unas hojas de albahaca con un poco de aceite de oliva hasta hacer puré. Agregue mayonesa, ketchup, chile, sal a esta mezcla.
Paso 4
Cortar la ciabatta en 4 piezas (o 2 dependiendo del tamaño). En la parte inferior ponga 1.5 - 2 cucharadas. yo salsa, unas hojas de lechuga, pechuga de pollo, unos aros de tomate en rodajas finas y cebolla morada. Para una mayor jugosidad, puedes poner otra 1 cucharada encima. yo salsa. Cúbralo todo con la parte superior de la chapata.