Buchweizenpfannkuchen mit Honig
Honig passt sehr gut zu Buchweizen und verleiht ihm einen besonderen Geschmack und Aroma. Wenn Sie Honig nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Zucker.
Zutaten
Portionen 4- Buchweizenflocken - 1/2 Tasse
- Salz - 1/4 TL.
- Eier - 1 Stck.
- 2 st. l. Teddybär
- 1,5 Tassen kalte Milch
- 1 und 1/4 Tassen Mehl
- 1 Zitronenscheibe, gepresster Saft
- 1/2 TL Limonade
- 1 Esslöffel Olivenöl (kann durch raffiniertes Pflanzenöl ersetzt werden)
- Pflanzenöl zum Braten
Kochen
Schritt 1
Buchweizenflocken und Salz in eine tiefe Schüssel geben, Eier aufschlagen und Honig hinzufügen, die Mischung leicht mit einer Gabel schlagen und mit Milch übergießen. Den Zitronensaft auspressen und 15-20 Minuten einwirken lassen, damit die Flocken leicht quellen.
Schritt 2
Dann das Mehl zusammen mit Natron in eine Schüssel sieben, mit einer Gabel leicht mischen. Die Masse sollte etwas klumpig bleiben, aber nicht glatt werden – sonst werden die Pfannkuchen „gummiartig“. Fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie, bis Sie eine einheitliche Konsistenz erhalten.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen braten. Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen auf einer heißen Platte. Mit Kondensmilch oder Marmelade servieren.