Frittelle di grano saraceno con miele
Il miele si sposa molto bene con il grano saraceno, conferendogli un gusto e un aroma speciali. Se non ti piace il miele, sostituiscilo con lo zucchero.
ingredienti
Porzioni 4- fiocchi di grano saraceno - 1/2 tazza
- sale - 1/4 cucchiaino.
- uova - 1 pz.
- 2 ° l. orsacchiotto di peluche
- 1,5 tazze di latte freddo
- 1 tazza e 1/4 di farina
- 1 spicchio di limone, succo spremuto
- 1/2 cucchiaino bibita
- 1 cucchiaio olio d'oliva (può essere sostituito con olio vegetale raffinato)
- olio vegetale per friggere
cucinando
Passo 1
Versare i fiocchi di grano saraceno, il sale in una ciotola profonda, rompere le uova e aggiungere il miele, sbattere leggermente il composto con una forchetta e versare sopra il latte. Spremere il succo di limone e lasciare agire per 15-20 minuti in modo che i fiocchi si gonfino leggermente.
Passo 2
Quindi setacciare la farina insieme alla soda in una ciotola, mescolare leggermente con una forchetta. Il composto deve rimanere un po' grumoso, ma non deve diventare liscio, altrimenti le frittelle saranno "gommose". Aggiungere l'olio e mescolare fino ad ottenere una consistenza uniforme.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in un'ampia padella e friggere le frittelle. Impila i pancake finiti su un piatto caldo. Servire con latte condensato o marmellata.