Bruschetta mit Pilzen und Birnen

Name: Bruschetta mit Pilzen und Birnen
Total time: 20 Minuten
Yield: 4 Dinge.
Ingredients: 1 Minibaguette; 200 g Quark; 100 g Austernpilze und Shiitake; 50 Gramm Zucker; 1 Birne; 1 Knoblauchzehe; Butter; 3 Zweige Dill; Dill, Erbsen und Balsamico zum Servieren

January 02,2023

Zutaten

Portionen 4 Dinge.

1 Minibaguette
200 g Quark
100 g Austernpilze und Shiitake
50 Gramm Zucker
1 Birne
1 Knoblauchzehe
Butter
3 Zweige Dill
Dill, Erbsen und Balsamico zum Servieren

Kochen

Schritt 1

Die Hälfte der fein gehackten Dillblätter mit Käse mischen.

Schritt 2

Baguette in mitteldicke Stücke schneiden. In einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Mit Knoblauch einreiben.

Schritt 3

Alle Pilze in mittelgroße Stücke schneiden. In Butter anbraten. Restlichen Dill beigeben, umrühren. Vom Feuer entfernen.

Schritt 4

Birne schälen, in mittelgroße Stücke schneiden. Den Zucker in einer Pfanne schmelzen, die Birne hinzugeben und karamellisieren. Birne auf einen Teller legen, abkühlen lassen.

Schritt 5

Balsamico mit Pinselstrichen auf den Teller auftragen. Den Großteil der Käsemasse auf dem Brot verteilen. Pilze und Birne auslegen. Restliche Sahne aus einem Spritzbeutel gießen, mit Dill und Erbsen garnieren.