Bruschetta aux champignons et poires

Name: Bruschetta aux champignons et poires
Total time: 20 min
Yield: 4 choses.
Ingredients: 1 mini-baguette; 200 g de fromage blanc; 100 g de pleurotes et shiitake; 50 g de sucre; 1 poire; 1 gousse d'ail; beurre; 3 brins d'aneth; aneth, petits pois et balsamique pour servir

January 02,2023

Ingrédients

Portions 4 choses.

1 mini-baguette
200 g de fromage blanc
100 g de pleurotes et shiitake
50 g de sucre
1 poire
1 gousse d'ail
beurre
3 brins d'aneth
aneth, petits pois et balsamique pour servir

Cuisine

Étape 1

Mélanger la moitié des feuilles d'aneth finement hachées avec le fromage.

Étape 2

Couper la baguette en morceaux d'épaisseur moyenne. Faire frire dans une poêle sèche des deux côtés. Frotter avec de l'ail.

Étape 3

Couper tous les champignons en morceaux moyens. Frire au beurre. Ajouter le reste d'aneth, remuer. Retirer du feu.

Étape 4

Pelez la poire, coupez-la en morceaux moyens. Faire fondre le sucre dans une casserole, ajouter la poire et la caraméliser. Mettre la poire dans une assiette, refroidir.

Étape 5

Appliquez le balsamique sur l'assiette avec des coups de pinceau. Répartir la majeure partie de la masse de fromage sur le pain. Disposez les champignons et la poire. Verser le reste de la crème d'une poche à douille, garnir d'aneth et de petits pois.