Bruschetta con funghi e pere

Name: Bruschetta con funghi e pere
Total time: 20 min
Yield: 4 cose.
Ingredients: 1 mini baguette; 200 g di ricotta; 100 g di funghi ostrica e shiitake; 50 grammi di zucchero; 1 pera; 1 spicchio d'aglio; Burro; 3 rametti di aneto; aneto, piselli e balsamico per servire

January 02,2023

ingredienti

Porzioni 4 cose.

1 mini baguette
200 g di ricotta
100 g di funghi ostrica e shiitake
50 grammi di zucchero
1 pera
1 spicchio d'aglio
Burro
3 rametti di aneto
aneto, piselli e balsamico per servire

cucinando

Passo 1

Mescolare metà delle foglie di aneto tritate finemente con il formaggio.

Passo 2

Tagliare la baguette a pezzi di medio spessore. Friggere in una padella asciutta su entrambi i lati. Strofinare con l'aglio.

Passaggio 3

Tagliare tutti i funghi a pezzi medi. Friggere nel burro. Aggiungere l'aneto rimanente, mescolare. Togliere dal fuoco.

Passaggio 4

Sbucciare la pera, tagliarla a pezzi medi. Sciogliere lo zucchero in un pentolino, unire la pera e farla caramellare. Metti la pera su un piatto, fresca.

Passaggio 5

Applicare l'aceto balsamico sul piatto con pennellate. Distribuire la maggior parte della massa di formaggio sul pane. Disporre i funghi e la pera. Versare la restante crema da una tasca da pasticcere, guarnire con aneto e piselli.