Baursaks (Donuts)
Baursaki ist ein Donut, ein beliebtes Gebäck in Tatarstan, Baschkirien, Burjatien und darüber hinaus. Meistens werden Baursaks für große Feste zubereitet und als Alternative zu Brot serviert. Nach der Hochzeitstradition der Tataren bringen die Eltern des Bräutigams (bei den sibirischen Tataren die Braut) ein Gericht mit Baursaks als Geschenk zur Hochzeit mit. Oder die Braut selbst bereitet Baursak für die zukünftige Schwiegermutter vor. Und wie lecker der Baursak geworden ist, bestimmt die Schwiegermutter, wie gut eine Hausfrau ihre zukünftige Schwiegertochter sein wird.
Zutaten
Portionen 9- 4 Tassen Mehl
- Milch - 1,5 Tassen
- Zucker - 2 EL.
- 2 EL. l. Hefe
- 0,5 EL. l. Salz
- 2 Tassen Bratfett
Kochen
Schritt 1
Aus Mehl, Milch, Zucker und Hefe einen teiglosen Teig bereiten. 30-40 Minuten ruhen lassen. Dann in Form von Würstchen mit einem Durchmesser von 2,5 cm ausrollen und in gleich lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Baursaks braten, bis sie weich sind.