Gebackener Gemüsesalat
Zutaten
Portionen 4 Portionen- kürbis - 400 g
- Pflanzenöl - 4 EL.
- Honig
- 2 Paprika
- 200 g Rosenkohl
- 0,5 weißer Teil eines Lauchs
- Pflanzenöl - 3 EL.
- 1. l. trockener Weißwein
- Zum Tanken:
- rote Zwiebel - 1 Zwiebel
- 8 Kirschtomaten
- Handvoll geschälte Pinienkerne
Kochen
Schritt 1
1. Den Kürbis von der Schale und den Kernen schälen, in gleich große Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, in dicke Streifen schneiden. Rosenkohl waschen, jeden Kopf halbieren. Porree waschen, in Rauten schneiden. Rote Zwiebel schälen, in breite Halbringe schneiden. Tomaten waschen. 2. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Alles Gemüse auf ein Backblech legen, salzen, mit Pflanzenöl bestreuen. Mit einer Folie abdecken und 30 Minuten backen. 3. Mischen Sie Öl mit Wein und Honig. Gemüse in eine Salatschüssel geben, würzen. Nüsse darüber streuen.