Pomodori, Zucca, Cavoletti di Bruxelles, Cottura al forno

Insalata di verdure al forno

ingredienti

Porzioni 4 porzioni
  • zucca - 400 g
  • olio vegetale - 4 cucchiai.
  • miele
  • 2 peperoni dolci
  • 200 g di cavolini di Bruxelles
  • 0,5 parte bianca di un porro
  • olio vegetale - 3 cucchiai.
  • 1° l. Vino bianco secco
  • Per il rifornimento:
  • cipolla rossa - 1 cipolla
  • 8 pomodorini
  • una manciata di pinoli sgusciati

cucinando

Passo 1

1. Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a cubetti della stessa misura. Lavate i peperoni, privateli del torsolo, tagliateli a listarelle spesse. Lavare i cavoletti di Bruxelles, tagliare ogni testa a metà. Sciacquare i porri, tagliarli a rombi. Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla a semianelli larghi. Lavare i pomodori. 2. Preriscaldare il forno a 180ºС. Mettere tutte le verdure su una teglia, salare, cospargere di olio vegetale. Coprite con un foglio di carta stagnola e infornate per 30 minuti. 3. Mescolare l'olio con il vino e il miele. Trasferire le verdure in un'insalatiera, condire. Cospargi le noci sopra.

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