Ensalada de verduras al horno
Ingredientes
Porciones 4 porciones- calabaza - 400 g
- aceite vegetal - 4 cucharadas.
- miel
- 2 pimientos dulces
- 200 g coles de bruselas
- 0,5 parte blanca de un puerro
- aceite vegetal - 3 cucharadas.
- 1 er. yo vino blanco seco
- Para repostar:
- cebolla roja - 1 cebolla
- 8 tomates cherry
- puñado de piñones sin cáscara
Cocinando
Paso 1
1. Pele la calabaza de la cáscara y las semillas, córtela en cubos del mismo tamaño. Lave los pimientos, retire el corazón, córtelos en tiras gruesas. Lava las coles de Bruselas, corta cada cabeza por la mitad. Enjuague los puerros, córtelos en diamantes. Pelar la cebolla roja, cortar en medio aros anchos. Lave los tomates. 2. Precalentar el horno a 180ºС. Coloque todas las verduras en una bandeja para hornear, sal, espolvoree con aceite vegetal. Cubra con una hoja de papel aluminio y hornee por 30 minutos. 3. Mezclar aceite con vino y miel. Transfiera las verduras a una ensaladera, sazone. Espolvorear nueces por encima.