Gebackener Knöchel mit Kohl
Zutaten
Portionen 2- Rolle 500 g
- Wasser 2 Liter
- Knoblauch 4 Zehen
- Zwiebel 2 Stk.
- Sauerkraut 200gr
- frischer Kohl 150 g
- Karotte 1 Stk.
- Gurken
- grün
- Salz, Gewürze
- Pilze alle 100 g
Kochen
Schritt 1
Den Haxe waschen, Salz und Gewürze für Fleisch hinzufügen und 30 Minuten marinieren.
Schritt 2
Legen Sie die Haxe in einen Topf, fügen Sie 1 Zwiebel, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Piment hinzu und kochen Sie für 2 Stunden, das Fleisch sollte mit einem Messer leicht durchstochen werden.
Schritt 3
Während die Haxe gekocht wird, bereiten wir eine Beilage zu, kombinieren 100 g Sauerkraut und frischen Kohl, Pilze, Karotten, Zwiebeln und Gewürze. Etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
Schritt 4
Wir nehmen die Haxe aus der Pfanne, legen sie auf ein mit Öl eingefettetes Backblech und backen sie 40 Minuten lang goldbraun.
Schritt 5
Mit Geschmortem und Sauerkraut servieren, Essiggurken und Kräuter hinzufügen. Allen einen guten Appetit.